"경의로운 노력의 결실"
안녕하세요. 비봉유기농원에서 유기농으로 고추랑 대래, 블루베리 키우는 권용일이라고 합니다. 거의 20년간 SK 하이닉스에서 근무하며 스마트폰이 나오기 전까지 한국 이동통신사업의 역사를 함께했습니다. 자동차 트렁크만한 최초의 이동통신 기기에서 삐삐, 폴더폰까지 제 손을 거치치 않은 것들이 없습니다.
당시나 지금이나 누구나 알아주는 대기업을 나와 오직 유기농으로 농사를 짓고 있습니다. 자신과 가족, 먹어주는 고객들을 위해 힘들더라도 유기농만을 고집하고 있습니다
멀고도 험난한 유기농의 길흙부터 다르게
일반적 상토와 다른, 화학적 물질들이 전혀 없는 유기농 상토만 사용해서 농사를 짓습니다. 건강한 흙 속에서 더욱 건강하게 땅 속으로 뿌리를 내립니다. 농사를 지을 때 잡초가 더 생길지라도, 흙이 숨을 쉴 수 있도록 나무 위에 바로 비닐을 덮지 않습니다. 잡초가 나더라도 그것을 이겨내며 살아가는 강인한 농산물입니다.
2배의 시간, 4배의 비용, 8배의 정성
농약을 쓰지 않고 고추를 키우는 것은 어려운 일입니다. 일반적인 농약이나 제초제를 치지 못하고 2배 비싼 유기농 식물 약재를 2배로 많이 뿌리고, 그렇기에 비용은 4배가 되고, 그보다 더 많은 정성을 들여 키웁니다. 해충의 천적에서 나오는 물직을 재현한 기피제, 흙에 잘 흡수되지 않는 유기농 아미노산제 등 고추 하나하나를 정성으로 키워냅니다.
새도 먹는 유기농 고추
농약을 전혀 치지 않기에 새도 날아와 먹는 유기농 고추입니다. 농약을 치지 않아서 원래 고추에서 나올법 한 맵고 쓴 냄새가 나지 않습니다. 오히려 은은하게 달콤한 향기가 고추에서 퍼져 나갑니다. 농약의 독성이 없어서 임산부처럼 먹는 것을 조심해야 하는 분들도 많이 찾으십니다.
이렇게 정성스럽게 손수 키운 좋은 고추를, 다시 말리고 빻아 최고의 품질의 건고추와 고춧가루를 만듭니다
유기농 마크 인증! 최고의 고추를 만듭니다
친환경인증 신청서 . 생산계획서 . 토지대장과 지적도준비 . 2년간의 영농관련자료 . 토양검정 . 수질검사 . 토양시비 처방서 . 잔류농약검사까지. 수년의 시간과 수없이 까다로운 조건만을 따지는 유기농 검사를 통과한, 단언컨데 최고의 품질을 가진 고추입니다.
유기농 고춧가루를 더 맛있게 먹는 방법고춧가루를 사용한 무침양념
그 어떤 열을 가하지 않고 고춧가루의 맛을 가장 순수하게 느끼실 수 있는 요리 방법입니다. 무채나물, 콩나물무침 등 모든 종류의 나물, 생채에 사용하시면 맵지 않고 은은한 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.
만드는 방법
비봉유기농원 고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 반 숟가락, 진간장 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨와 소금 원하시는 만큼을 넣어 간을 맞추면 끝!
경상도식 소고기국
일반적인 하얀 소고기무국은 잊으세요! 비봉유기농원 고춧가루의 얼큰한 감칠맛과 소고기, 콩나물의 맛이 어우러져 더욱 진한 풍미를 낸답니다.
1. 소고기, 파, 버섯, 무를 먹기 좋은 크기로 자르고 콩나물도 씼어서 준비해주세요.
2. 냄비에 참기름을 두르고 중불에 소고기를 볶다 색이 변할 때쯤 국간장 4숟가락, 진간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 썰어 둔 무를 넣고 더 볶아줍니다
3. 무가 투명해질 때쯤 불을 가장 약하게 줄이고 비봉유기농원 고춧가루 7숟가락을 넣어 무의 색깔이 빨갛게 변할 때까지 볶아줍니다
4. 재료들이 잠길 때까지 물을 넣고 대파와 버섯, 콩나물을 넣고 콩나물 숨이 죽기 시작할 떄쯤 불을 꺼주면 끝!
유기농 건고추/고춧가루를 더 맛있게 오랫동안 보관하는 방법
수분이 제거된 건조 고추는 따로 유통기한이 없이 잘 상하지 않습니다. 그러나 말라 있기도 하고 고춧가루의 경우에는 가루의 특성상 수분이 낳은 습한 곳에 두면 상할 수 있습니다. 가급적 냉장/냉동 보관하는 것을 추천드립니다. 그러면 상하지 않고 오래도록 드실 수 있습니다.
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