Hooaah(후아) - [선장직송] 선장이 직접 잡아, 판매하는 영덕대게 (2마리 이상부터 주문가능)

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농수산물 & 식물(국산)

장신호 선장

바다가 허락하는 만큼, 딱 주는 만큼만 가져가는 영덕대게잡이 장욱호입니다!

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[선장직송] 선장이 직접 잡아, 판매하는 영덕대게 (2마리 이상부터 주문가능)

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생물대게 350g (몸통 9~10cm) (25,000원)

생물대게 450g (몸통 10~10.5cm) (40,000원)

생물대게 550g (몸통 10.5~11cm) (50,000원)

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(구매 전 반드시 읽어주세요) 장신호 선장 배송 일정 * 구매하시는 분들의 양해를 구합니다.

대게잡이 선장이 갓 잡은 대게를 배에서 바로 내려 판매하는 특성상, 영덕 현지 날씨와 바다 상황에 따라 배가 뜨지 못하는 날이 종종 있을 수 있습니다. 해당 경우에는, 그 다음주에 배가 뜨고 목,금 일괄배송 진행하게 되는 점 양해 부탁드립니다. 보다 더 신선한 대게를 전해드리기 위해 노력하겠습니다. 이 경우, 고객님께 안내 문자와 배송 일정에 대한 문자안내 드리겠습니다. 대게는 역시 영덕 대게!

청정해역이라는 동해답게, 대게의 최대산지인 영덕은 최고 품질의 대게가 나오는 주산지 중 하나입니다. 주로 대게는 우리나라 동해안 연안을 따라 많이 분포하며, 대게의 서식장소는 수심 200~400m의 모래바닥 또는 진흙이 있는 곳에 주로 서식한다고 합니다. 대게라는 이름이 붙여진 이유

국내산 대게의 이름은 크기가 커서 붙여진 이름이 아닌, 다리의 모양이 대나무를 닮았다 하여 붙여진 이름입니다. 크기는 킹크랩보다 조금 작지만, 작은만큼 속이 알찬 대게 본연의 맛은 훨씬 뛰어납니다. 누가 대게를 잡나요?

20년의 경력을 가진 선주이자 대게잡이 배 장신호의 선장입니다. 영덕의 바다를 어릴 때 부터 사랑해 왔고, 바다가 주는 다양한 먹거리들도 사랑해 왔습니다. 영덕 앞바다는 마치 저의 잡과 같아서 어디에서 맛있고 좋은 대게가 잡히는지를 잘 알고 있답니다~ 선장이 직접 잡아 더욱 신선합니다.

경력 23년의 걸맞게, 직접 조업하고 당일 조업한 가장 신선한 대게만 선별&발송하는 것이 제가 판매하는 대게의 원칙입니다. 선장이 직접 잡아서 중간유통 과정없이 판매하니 신선할 수 밖에 없습니다. 특히 게는 '수율'이 굉장히 중요한데, 여러 유통과정을 거치는 게의 경우 시간이 지날 수록 수율이 적어지면서 그 사이로 바닷물이 들어가 신선한 대게에 맛을 보지 못합니다. 지금 잡히는 대게의 수율은 평균 80% 정도 됩니다. 다만, 살아있는 생물이다 보니, 게에 따라 수율에 차이가 있을 수 있다는 점 미리 양해 부탁드립니다.

중간 유통과정 없이, 합리적 가격으로 보내 드립니다! 지금까지 드셔 오셨던 대게가 살이 적고 맛이 없었던 가장 큰 이유는 오랜 유통과정 때문이기도 합니다. 배에서 내려 오랜 시간 동안 수조 안에 있다가 팔리는 대게는 당연히 살도 적고 맛이 떨어질 수 밖에 없습니다.

장신호 선장은 생산자(배) → 산지유통센터 → 소비지물류센터 → 소매상 → 소비자 라는 중간 유통과정을 없앴습니다! 줄어든 과정만큼 줄어든 가격과 늘어난 신선함을 배송해 드립니다.

매주 날씨를 보고, 직접 갓 잡은 신선한 대게를 중간과정 없이 즉시 손질하여 배송해 드립니다! 신선도, 살 수율, 맛까지 3마리 토끼를 모두 잡았습니다! 줄어든 유통과정만큼 줄어든 유통비용으로 더욱 합리적인 가격으로 영덕대게를 맛보실 수 있습니다.

대게는 키토산이 많이 함유되어 있는 식품으로 널리 알려져 있으며, 대게는 각 부위별로 맛도 다르다고 합니다. 잘게 씹히는 맛있는 식감의 집게 다리살, 한번에 쏙 뽑히는 다리살로 부드러운 맛, 열심히 파낸 몸통살과 내장을 슥슥 비벼먹으면 그거야 말로 정말 맛이 일품인 몸통까지 이 모든 것을 장신호 선장이 준비했습니다!

신선하게 혹은 편리하게! 원하는 상태로 즐길 수 있습니다 * 대게를 주문하실 경우 찐 대게와 생 대게 둘 중 선택하실 수 있습니다.

신선하게! 대게를 신선하게 생물로 받길 원하신다면 옵션에서 ‘생물’을 선택해주세요. 잠깐! 찌지 않은 대게는 완전 생물로 정말 신선하지만 배송 도중 수분감량이 있을 수 있으며, 온도 차이와 스트레스로 인해 죽거나 다리가 떨어질 수 있습니다. 편리하게! 찐 대게를 원하실 경우, 옵션에서 ‘찜’을 선택해주세요. 찐 대게는 생물대게에 비해 배송중 수율변화가 거의 없으며, 끓는 물(찜기)에 3분정도만 데워 드시면 갓 잡아 드시는 것처럼 신선한 맛을 즐기실 수 있습니다. * 게의 무게는 찌기 전을 기준으로 하고 있고, 자숙 후에는 해당 중량의 30% ~ 35%가 감소될 수 있습니다. 수율이 꽉찬 대게만 보내요.

대게 무게 및 마릿수 구성 250g: 1마리당 2만원 350g: 1마리당 3만 오천원 450g 이상: 1마리당 5만원 * 업체사정상 2마리 이상부터 발송 가능합니다. 양해부탁드립니다. * 찐대게와 생물대게 중복 옵션 구매는 힘든점 미리 양해부탁드립니다. 대게, 더 맛있게 먹는 법

생대게 찌는 법 1. 대게의 입을 칼이나 가위로 찌르고 살짝 비틀어주세요. 2. 깨끗한 물에 10~15정도를 담궈 염분을 빼주세요. 3. 찜솥에 넣을 때에는 대게를 반드시 복부가 위로 가게 해야합니다. 4. 찜통에서 약한 불 5분, 센불 10분, 뜸 5분으로 쪄주세요. 자숙대게를 찌는법 1. 찜 솥에 물이 끓으면, 대게를 넣고 3~5분 정도 데워주세요.