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청량원
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보러가기참두릅과 엄나무순 (개두릅)
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안녕하세요!
봄을 장식하는 대표적인 봄산나물인 두릅과 엄나무순을 준비했습니다.
1. 참두릅 (두릅 어린순)
해달 400미터 이상 고냉지에서 자라 자연산 참두릅으로 오염되지 않은 신선함과 깊은 향과 맛을 자랑합니다. 추운 겨울을 뚫고 나온 생명력이 고스란히 담긴 건강나물로 이 계절에 꼭 드셔야
하는 보약입니다.
면역력 증가와 혈중 콜레스테롤 낮추고 풍부한 사포닌으로 급격한 혈당 상승을 막아줍니다.
또한 천연 소화제 기능으로 소화력을 향상시키고 풍부한 미네랄 성분으로 피로를 해소하고 기력을 보충시켜주기도 하지요. 뼈 강화 영양은 물론 암예방에 해독작용까지 다 나열하기 어려울 정도로 풍부한 영양분을 자랑합니다.
청정 봉화 산골은 다른 지역보다 평균 온도가 많이 낮아서 두릅이 늦게 피기 시작합니다.
자연산 두릅 첫순은 4월3차부터 말까지 10일 정도만 나오는 상황이라
선착순으로 주문 받게 되는 점 양해 부탁드립니다.
2. 엄나무순(개두릅)
개두릅은 엄나무 어린순을 말하며 귀족나물, 산삼 나물이라고 불릴 정도로 항산화물질인 사포닌과 리그닌, 루틴이 풍부하여 두릅이 갖고 있는 성분외에도 간 기능개선과 기관지 질환에 좋은 효능을 갖고 있습니다. 두릅보다 맛과 향이 강하고 쌉싸라한 맛을 즐기는 분들은 이 계절 엄나무순(개두릅)을 꼭 챙겨드시는 산나물 입니다.
3. 주문
[가격] : 무료배송
참두릅 500g : 16,000원 / 참두릅 1kg : 30,000원
개두릅 500g : 18,000원 /개두릅 1kg : 33,000원
[발송]
금요일 문자 발송 후부터 순차적으로 주문 받습니다. 최상품 두릅은 양이 한정되어 있어서
선착순 주문 우선으로 발주하게 됩니다.
(자연산 채취 나물이라 사이즈가 조금씩 다른점 양해부탁드립니다)
발송은 4월22일 월요일부터 순차적으로 발송하게 됩니다.
4. 요리법 (두릅 =개두릅 동일)
1) 기본 손질
- 참두릅이나 개두릅 모두 요리법은 동일합니다.
- 거친 밑둥을 잘라내고 굵은 밑둥은 반이나 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.
- 두릅이 물에 충분히 잠길 정도의 물을 냄비에 받아 소금 반 스푼 넣고 끓여줍니다.
- 물이 끓으면 두릅 줄기 끝을 잡고 밑둥과 굵은 줄기를 먼저 끓는 물에 10초 정도 담근 후에
잎까지 넣어 데처줍니다.
- 10~20초 정도 고루 데친 후 꺼내 찬물을 두 번 정도 갈아주며 열기를 빼줍니다.
2) 두릅숙회
- 물기를 소쿠리에 담아 뺀 후에 초고추장에 두릅숙회로 드시면 향이 살아 있어 맛이 좋습니다.
3) 두릅전
- 조금 줄기가 굵은 것만 골라서 부침가루물로 두릅 전을 부쳐 먹으면 고소합니다.
4) 두릅장아찌
- 설탕과 간장, 물을 각각 1:1:1 비율로 만들어 끓여줍니다. 부글부글 끓게 되면 마지막에 식초 1
비율로 넣고 바로 불을 끕니다. 물리 뺀 두릅을 유리병에 담고 그 위에 뜨거운 장아찌 소스를
부어줍니다. 하루 정도 냉장고에 넣어 놓고 시원하게 드셔도 좋습니다. 고기와 잘 어울립니다.
5. 보관법
1) 가장 좋은 방법은 두릅장아찌 담는 겁니다.
2) 데치기 전에 남은 두릅은 키친타올을 깔고 밀페 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
3) 데친 후 보관은 물기를 짜지 않은 상태에서 지퍼백에 넣어 냉동합니다.
몸에도 좋고 입맛도 살리는 봄 산나물 두릅 드시고 건강하고 행복한 일상 만들어가세요!
6. 포장
- 아이스팩과 함께 아이스박스에 담아 보내드립니다.
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상품정보제공고시
품목명
두릅과 엄나무순
무게/수량/크기
500g/1kg
생산자/수입자
국내/ 경상북도/ 봉화/울진
제조연월일 및 유통기한
2024년 4월19일
관련법상 표시사항(농수산물)
해당없음
상품구성
참두릅, 개두릅
보관방법 또는 취급방법
상세페이지 참고
소비자 안전을 위한 주의사항
두릅 알러지 반응이 있는 분은 섭취를 조심하시기 바랍니다.
소비자상담 관련 전화번호
054-674-3650
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