* 매장에서 주문 시 담아 통에 담아 채워 보내 드리기에, 개별 중량에는 어느 정도의 차이가 있을 수 있습니다.
잘 삭힌 황석어로 만든구수한 뒷맛
싱싱한 황석어로 만든 덕적상회의 황석어무침젓을 소개합니다. 깨끗하게 손질된 황석어에 고춧가루를 포함한 갖은 양념을 더해 꾸덕하게 숙성시킨 발효식품인데요. 적절한 발효 과정을 통해 젓갈 특유의 비린맛을 줄이고 깔끔한 감칠맛을 살린 황석어무침젓은 입맛도는 반찬으로 적격이랍니다.
젓갈 특유의 향과 물컹한 식감 때문에 젓갈을 맛있게 즐기지 못했던 경험이 한 번쯤은 있을 거에요. 지나치게 많이 삭힌 젓갈은 쉽게 흐물해지기 쉽상이지만, 제대로 삭힌 덕적상회의 황석어무침젓은 황석어의 찰기를 충분히 가지고 있습니다.
최고의 젓갈만을 드리는50년 전통의 덕적상회
우리나라의 모든 젓갈이 모이는 곳 인천종합어시장. 덕적상회는 50년간 인천종합어시장을 지켜온 젓갈의 명소입니다. 수많은 수산물이 모이는 인천에서 오랜 시간을 가지며 찾아낸 최고 품질의 수산물로 만든 젓갈만을 선보입니다.
오징어, 낙지, 새우젓 같은 보편화된 젓갈 말고도 곤쟁이, 청어알, 자리돔 등 다양한 재료로 만든 매력적인 젓갈을 드라고 있습니다.
요리해 먹어도 맛있는황석어무침젓 즐기기
젓갈 특유의 향이 강하지 않고 잘 발효시킨 황석어 특유의 구수한 맛이 매력적인 황석어무침젓은 다진 파나 마늘 등 갖은 채소를 넣고 무쳐 먹으면 상큼한 맛까지 더해진 훌륭한 밥반찬이 됩니다.
혹시라도 생 젓갈의 향에 민감하신 분들은 명란젓으로 알탕을 끓이듯이 생선찌개, 된장찌개 등에 추가하면 더욱 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
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