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배금도가
1000일간의 숙성과 직접 만든 누룩과 김천의 산물로 술을 빚습니다.
보러가기전통발효 수제 찹쌀막걸리 12도 1000ml
13,500원
3대를 이어 내려온
발효의 비법
어머니에게서 딸로, 시어머니에게서 며느리로. 3대 60여 년을 이어 내려온 발효의 비법 배금도가. 산으로 둘러쌓여 사람 발길이 잘 닿지 않는 깨끗한 곳에서 발효를 이어나가는 발효 전문가이자 식초를 대표하는 하나의 브랜드가 되었습니다.
“우리 딸이 대학원에서 발효에 관해 배우고 있어요. 발효에 대해 배우고 나서, 제 뒤를 이은 4대 배금도가를 이어받을 거에요.”
미생물들이 가장 좋아하고 잘 자랄 수 있는 김천의 도시에서 한참을 들어가야 나오는 곳. 백두대간 자락의 우두렁골에서 산에서 나는 깨끗한 물과 공기로 발효의 맛을 만들어내고 있습니다.
배금도가의 발효음식은 모두 원재료로 국산 무농약 농산물을 사용합니다. 가급적 김천의 가까운 곳에서 생산된 좋은 원재료를 사용하고, 직접 키울 수 있는 농산물은 직접 재배하며 더 좋은 발효의 맛을 위해 노력합니다.
3대를 넘어 4대로 이어져 내려가는 배금도가 전통 발효의 맛. 시간도, 사람도 바뀌어 흘러가지만 그 맛은 전통 그대로를 지켜나갑니다.
1000일의 기다림
전통발효의 품격
‘발효 식품’인 술의 특성상 오랜 숙성 기간을 거치면 거칠수록 맛이 더욱 깊어집니다. 괜히 세계의 유명한 술들이 수십 년의 숙성 기간을 거치는 것이 아니죠.
제대로 된 막걸리를 만들기 위해서 배금도가는 1000일. 약 3년의 숙성 과정을 거칩니다. 오랜 숙성 과정 속에서 맛은 더욱 부드러워지고 감칠맛은 늘어납니다. 막걸리 특유의 탄산감은 마치 고급진 샴페인을 마시듯 작은 입자가 되어 경쾌하면서도 입 안에 깔끔히 머물다 사라집니다.
막걸리처럼 도수가 낮은 술은 오랜 기간 숙성시키기 어렵습니다. 도수가 낮은 술은 변질되기 쉽고, 그렇기에 더 많은 정성을 들여 관리하며 숙성시켜 주어야 비로소 충분히 숙성된 맛있는 막걸리가 만들어지게 되는 것이죠. 1000일간의 숙성 과정 속에는 맛있는 막걸리를 만들어내기 위한 배금도가의 정성과 노력이 담겨 있습니다.
감미료, 보존제는 일체 첨가하지 않습니다. 오직 천연 발효와 숙성을 통한 맛만을 맛보여 드립니다.
누룩부터 수제로
명주名酒 의 필수조건
좋은 술을 위해서는 좋은 재료가 필수적입니다. 맛있는 밥에는 좋은 쌀. 맛있는 불고기에는 좋은 고기가 필수적이듯이, 맛있는 술을 위해서는 좋은 누룩이 필수적입니다. 술의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소가 누룩이니만큼, 배금도가는 누룩에서부터 차이를 만들었습니다.
배금도가의 막걸리는 직접 만든 수제 누룩을 사용합니다. 언제나 똑같은 공장제 누룩과는 차별화된. 만드는 사람의 정성과 만드는 환경으로 인해 달라지는 다채로운 맛을 담을 수 있는 수제 누룩.
명품의 완성은 디테일이라는 맛이 있듯, 정성스럽게 만든 수제누룩을 사용한 막걸리의 미세하면서도 다채로운 향기는 일반적인 막걸리로는 느껴 보지 못했던 신세계를 보여 줄 것입니다.
이렇게 포장됩니다.
종이박스 포장되어 아이스팩 추가되어 보냉 포장하여 안전하게 보내 드립니다.
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#주류
#배금도가
#전통주
#막걸리
판매자 정보
업체명
배금도가
대표자
정현선
사업자번호
422-68-00118
이메일
jhsklnjhs@naver.com
문의하기
010-6309-7616
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2021-경북김천-0335
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경북 김천시 구성면 부항로 2156
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상품정보제공고시
품목명
배금도가 참쌀막걸리
식품의 유형
전통주
생산자 및 소재지
배금도가/경북 김천시 구성면 부항로 2156
제조연월일 및 유통기한
제조일로부터 3개월
용량과 수량
1000ml
원재료명 및 함량
찹쌀 90%, 맵쌀 10%, 전통누룩
영양성분
ALC 12%
주류제조허가번호
510-1-00121
전통주통신판매승인번호
제 2021-경북김천-0035호
소비자안전을 위한 주의사항
과도한 알코올 섭취는 뇌졸증, 기억력손상이나 치매를 유발합니다.
소비자상담 관련 전화번호
054-674-3650
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