이번주 굴비로 변신 할 조기들~^^
가끔 굴비가 바다에서 바로 잡히는생선으로
오해 하시는 분들이 있어요~ㅋ
굴비는, 바다에서 잡은 참조기를 소금간 해서
말린 것이 굴비 입니다
예전엔 오래 보관 하기 위해서
짜게 간해서 말렸는데
지금은 냉동보관이 잘 되고
딱딱한 식감 보단 부드러운
식감을 좋아 하기 때문에
10년 전부턴 삼삼하게 간해서
표면만 말려서 냉동보관 하여
유통하고 있습니다
입맛 없을 땐 말린굴비를 쩌셔 먹으면
떠나간 입맛이 돌아 오죠 ^.~
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'굴비의 고장' 영광에서 보리굴비와 부세굴비를 판매하고 있습니다. 밥도둑 굴비로 마음을 선물하세요~
