떡쑤니 친정 동해 다녀온 날
안녕하세요, 떡쑤니 오늘 친정 동해왔어요.
놀러온거냐구요? ㅎㅎ 설마요~~
욘석 덕분에 왔답니다
친정 어머님께 전수 받은 막장이랍니다.
5년!
햇살, 비, 바람
봄 여름 가을 겨울을 무려 5번이나 보낸 녀석
막장은 된장 친구이긴 하지만 완전 다르답니다
된장은!
간장에 띄운 메주를 건져내 콩덩어리가 있게 만들어 주는 장
막장은!
잘 말린 메주를 갈아서 보리쌀&보리밥&엿기름 등의 재료와 혼합하여 만들어 주는 장
메주 콩 4kg를 삶아 모양 성형해 잘 말려둔 것
너무 잘 말라서 1차로 방아성형
요즘 구경하기 너무 힘든 기계
하나 하나 손이 가야하기에 더더욱 옛 느낌이 물씬 물씬
5년이란 시간이 흐르고도 맛난 비쥬얼이 고스란히 전해지는 너!
내 엄마의 정성 어린 손맛
조금씩 흉내내 봐야지 ㅎㅎ
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