여행 도중 돌아다니다가 큰 기대 없이 들어간 가게가 분위기도 좋고, 음식도 맛있고, 가격도 비싼 편이 아니라면? 마치 보물을 찾은 듯한 기분이죠. 나중에 사진 앨범처럼 꺼내보고 회자될 수 있는 좋은 추억이 생길 겁니다.
저도 코로나 전에는 여행을 다니는 걸 정말 좋아했는데, 머릿속에 남아 있는 그런 좋은 추억들을 어떻게 여기에 방문하는 분들에게도 잘 전해드릴 수 있을까에 대한 생각을 기본으로 깔고 탈빙고를 운영하고 있습니다.
'탈'과 '석빙고'의 합성어인 저희 '탈빙고'는 안동 하회 마을 안에 있는 세계 탈 박물관 바로 옆에 위치한 카페입니다. 여름엔 시원한 빙수를, 겨울에는 따듯한 연유 식빵을 맛 보실 수 있습니다.
오랜 시간 고민하며 개발한 메뉴
탈빙고에서 판매하는 메뉴는 모두 직접 개발한 메뉴들입니다. 이곳저곳 돌아다니며 만족스러운 맛을 낼 수 있는 방법을 찾아다녔습니다. 순백 우유 빙수와 연유 식빵은 저희 매장의 대표 메뉴로서 가장 인기가 많고, 가장 자부심을 가지고 있는 메뉴입니다.
직접 구운 빵, 직접 삶은 팥!
가장 인기 있는 메뉴는 팥빙수와 연유 식빵인데요, 저희는 식빵부터 빙수에 들어가는 팥, 아몬드까지 직접 만듭니다. 특히 식빵은 항상 당일 아침에 갓 구워져서 나오기 때문에 항상 신선한 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다.
가성비 보다는 퀄리티 있는 음식
늘 재료 본연의 맛을 잘 살리기 위해 노력하고, 고민합니다. 보통 순우유 식빵이라고 하면 우유와 물을 약간 섞어서 만들어지는 경우가 많지만, 저희 탈빙고는 100% 우유만 넣고, 식빵과 빙수에 들어가는 우유 모두 국산 우유만 사용합니다.
물론 값싼 재료들을 사용할 수도 있겠지만, 최고의 퀄리티를 내기 위해서 제가 고집하고 있는 원칙 중 하나입니다. 손님분들께 언제나 좋은 음식만을 대접해드리려고 하고 있습니다.
탈빙고주소: 경북 안동시 풍천면 전서로 206 하회세계탈박물관 1층
전화번호: 0507-1305-2938/010-8582-2938
영업시간: 매일 10:00 - 18:00 신정, 구정과 추석 당일휴무입니다. 임시 휴무일은 네이버/인스타그램에 공지됩니다.
인스타그램: talbingo_
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