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봉화

자연양돈 까망돼지 갈비찜용 앞갈비 500g

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청려장 까망돼지님이

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*제주도와 도서지역은 배송비 4,000원이 추가되며, 배송비 추가금액은 후아 계좌로 입금 부탁드립니다. 계좌번호: 농협 351-1191-5869-13 주식회사 후아 청려장 까망돼지 갈비찜용 앞갈비

각종 야채와 양념간장으로 갈비찜해드시면 좋습니다. (구이용 등갈비 아닙니다. 찜용 앞갈비입니다. ^^)

갈비는 이렇게 적당한 크기로 잘라 진공포장해 보내드립니다. 청려장 까망돼지 자연양돈 임헌문 대표님

소고기처럼 먹는 청려장 까망돼지는 자연양돈으로 키웁니다.

무항생제 인증 완료!!

진짜 건강한 돼지고기입니다.

청려장 까망돼지는 일반적인 공장식 축산에서 생산하는 고기와는 차별화된 맛과 품질의 차이가 있습니다. 가축 하나하나를 세심하게 케어할 수 있는 소규모 양돈 농가에서만 가능하며, 무엇보다 지지해 주는 소비자가 가장 필요합니다.

청려장 까망돼지의 돼지들은 자연의 속도대로 천천히 키워 면역력이 강합니다.

좋은 돼지고기를 생산할 수 있는 최고의 환경을 만들었습니다.

돼지도 사람처럼 병에 걸릴 수 있고, 병에 걸린 돼지는 항생제를 맞아야 살 수 있습니다. 무항생제 인증으로 돼지를 키운다는 것은 돼지가 항생제를 맞지 않을 수 있도록 깨끗하고 건강하게 돼지를 키우는 것을 의미합니다. 청려장의 건강한 환경은 항생제를 사용하지 않고 돼지를 키울 수 있는 이유를 만들어 줍니다. 햇살이 비치고 바람이 통하는 사육장에서, 돼지들은 넓은 공간을 가지고 자유롭게 뛰어다닙니다. 돼지가 몸을 돌릴 수도 없게 하는 철창도, 지저분하고 비위생적인 바닥도 청려장에는 없습니다.

Eat less meat. Of better quality #SlowMeat

고기를 덜 먹고, 더 나은 고기를 먹는다.

슬로우 푸드 #Slowfood 운동 중 하나인 슬로우 미트는 사람과 환경에 더 좋은 방법으로 키운 고기를 먹는 것 입니다. 환경을 더욱 적게 오염시키는 고기, 사람에게 더욱 좋은 고기, 가축이 행복하게 자랄 수 있는 고기를 알맞은 양만큼 소비하는 것입니다. 조금 적게 먹고 대신 사람과 동물 모두에게 좋은 고기를 먹는 것. 함께 해주세요. #slowmeat 항생제 없이, 자연양돈 농법으로 기른 돼지들,

공장식 축산을 반대합니다!

인공수정, 인공분만, 단미(꼬리 자르기), 발치(이빨 뽑기) 까지.. 우리가 자주 먹는 대부분의 돼지고기를 생산하기 위해서 돼지들이 겪는 일들입니다. 듣기만 해도 끔찍하고 무시무시한 이 환경 속에서 대부분의 시판 돼지고기가 탄생합니다. 청려장에는 돼지에게 고통을 주는 어떤 것도 존재하지 않습니다. 청려장에는 인공번식이 없습니다. 청려장에는 돼지 발치, 단미가 없습니다. 청려장에는 성장촉진제와 호르몬제가 없습니다. 청려장에는 공장식축산이 없습니다. 사람의 손길을 최소화하고, 돼지 스스로 깨끗하고 편안하고 건강하게 자라도록 합니다.

스트레스 없는 돼지, 건강만이 아닌 고기의 맛도 높였습니다.

충분한 공간을 가지고 땅을 파며 뛰어놀 수 있는 환경은 스트레스와 질병을 줄이고, 이는 곧 돼지고기의 맛과 품질을 높입니다. 현재 축산법으로 인해 산과 들에 가축을 풀어놓고 키울 수 없는 우리나라에서, 이보다 더 좋은 환경에서 자라는 돼지는 없다고 자부합니다.

무엇을 먹는지가 돼지고기를 결정한다

GMO(유전자변형식품)로 이루어져 오랜 시간을 방부제에 절여진 수입 옥수수 사료는 사용하지 않습니다. 청려장의 돼지는 인근 지역에서 키워진 쌀 껍질 가루(미강)와, 과일박지를 혼합하여 발효시킨 수제 천연사료만을 먹으며 자랍니다.

당분과 지질 함량이 높은 옥수수 사료와는 차별화된, 단백질과 비타민을 풍부하게 함유한 사료로 청려장은 건강한 지방인 불포화 지방산의 함량을 최대치로 끌어올렸습니다. 일반적인 돼지고기의 불포화지방산 함량이 60%, 도토리를 먹고 자라는 고급 이베리코 돼지고기의 불포화지방산 함량이 66% 안팎인 반면, 좋은 사료를 먹으며 큰 청려장의 돼지고기는 70.2% 라는 경의로운 불포화지방 함량을 가지고 있습니다.

실제 과일(사과, 블루베리 등)이 들어가는 청려장의 사료

대부분의 돼지고기는 시간이 지나면 기름이 굳는 것이 상식입니다. 오리고기처럼 불포화지방산 함량이 아주 높은 고기들만 식어도 기름이 굳지 않습니다. 불포화지방 함량이 높은 청려장의 자연양돈 돼지고기는 시간이 지나도 기름이 잘 굳지 않습니다. 고기가 식어도 딱딱하게 굳어지지 않고 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 포화지방 함량이 낮기에 더욱 건강합니다.

슬로우농법 충분한 사육기간을 가지고 돼지를 키웁니다.

고지방의 옥수수사료를 사용하지 않으면 돼지는 살이 빠르게 찌지 않습니다. 심지어 매일 열심히 뛰어다니는 돼지들은 근육이 발달해 성장이 더 더딥니다. 일반적인 돼지가 3~5개월 정도의 사육기간을 가지는 반면, 청려장의 돼지는 무려 1년! 일반적인 돼지보다 2배 더 오랜 시간 동안 자연스럽게 키워집니다.

다른 돼지들과 비교해 2배의 시간이 자라는 이유는 간단합니다. 성장촉진제를 사용하지 않고 넓은 돈사에서 돼지들이 뛰어놀 수 있게 하는 등, 돼지들이 자연스러운 시간 동안 성장하기 때문입니다. 충분히 자란 돼지의 풍미를, 청려장의 자연양돈 돼지고기에서 느낄 수 있습니다. 비용과 시간이 더 많이 필요한 일이지만, 청려장은 오직 질 좋은 자연스러운 고기에만 집중합니다.

청려장의 돼지고기가 맛있을 수 밖에 없는 이유!

토종 흑돼지, 듀록, 기존 하얀돼지 3종류의 장점을 모두 합쳤습니다.

인공수정을 하지 않기에 서로 다른 품종의 돼지들이 자연스럽게 교배되어 섞이며 단일품종보다 더욱 건강하고 색다른 맛을 만들어 냅니다. 건강하고 튼튼하게 자라는 기존 하얀돼지의 장점과 충분한 근간지방으로 더욱 부드러운 맛을 내는 듀록 품종의 장점, 특별한 감칠맛을 가진 토종 흑돼지의 장점이 합쳐진 돼지. 청려장에서 맛볼 수 있습니다.

넓은 축사 안에서 뛰어다니면서 자란 청려장의 돼지고기는 토종닭처럼 약간은 질길 수도 있는 쫄깃쫄깃한 식감이 특징입니다. 운동량이 많기에 더욱 붉은 육색을 가지고 있고, 지방의 맛과 품질이 환상적입니다. 조금은 기름이 많다고느낄 수는 있으나, 청려장 돼지고기의 지방은 불포화지방산 함량이 높은 좋은 기름으로 부담없이 드실 수 있습니다.

최고의 맛을 위하여 전문적으로 손질됩니다

돼지가 태어나서 먹히기까지의 과정 사이에는 손질이라는 중요한 과정이 포함됩니다. 수육용 고기는 두툼하게, 불고깃감은 얇게 썰어야 고기의 맛과 식감을 가장 잘 살릴 수 있듯이 일반적인 돼지고기를 손질하듯이 자연양돈을 손질하면 원래의 맛과 식감을 충분히 즐기지 못할 수도 있습니다.

보다 나은 돼지고기의 맛과 식감을 위해 청려장에서는 자연양돈만을 위한 전문 정육점에서 돼지고기를 손질합니다. 자연양돈이라는 보다 차별화된 프리미엄 고기를 위한 프리미엄 정육점은 자연양돈의 성질에 맞추어 최상의 맛을 낼 수 있도록 손질된 고기만을 제공해 줍니다. 청려장 자연양돈 자주묻는 질문 Q: 왜 이렇게 기름이 많나요? 자연양돈 방식으로 오랜 기간 동안 돼지를 키우면 자연스럽게 지방이 두터워지기에 비교적 짧은 기간동안 기른 시판돼지에 비해 기름이 많다고 느끼실 수 있습니다. 그러나 청려장 돼지고기의 지방은 몸에 이로운 불포화지방산으로 구성된 건강한 지방을 가지고 있습니다. 또한, 토종 흑돼지가 가지고 있는 맛있는 지방의 장점이 더해져 지방의 맛과 품질이 일반 시판 돼지고기와는 다릅니다. Q: 고기가 질겨요 자연양돈 방식으로 키운 돼지는 운동량이 많습니다. 시골의 토종닭들이 질긴 것처럼 자연양돈 돼지고기도 자칫 질기다는 느낌을 받으실 수 있습니다. 일반적인 돼지고기처럼 바싹 익혀서 드시면 질기다는 느낌이 더 심해질 수 있습니다. 바싹 익히는 것이 아닌, 미디엄이나 미디엄 레어의 굽기로 익혀 드시면 씹는 식감이 살아있는 쫄깃하고 쫀득한 맛을 느낄 수 있습니다. Q: 고기가 녹아서 왔어요. 보다 신선한 고기를 위해서 반냉동 상태로 배송됩니다. 혹시 고기가 살짝 녹았다고 해도 신선도나 안전에는 문제가 없습니다. 만약 고기에서 상한 냄새가 심하게 난다면 상품의 사진과 함께 문제점을 고객센터로 보내주세요. 이렇게 보내 드립니다

진공포장으로 더욱 안전하게, 아이스박스에 담아 더욱 신선하게 배송해 드립니다. 보다 신선한 상태를 유지하기 위하여 반냉동 상태로 배송됩니다. 아이스팩이 함께 들어가기에 살짝 녹은 상태라도 문제는 없습니다. 해동하실 때는 냉장 해동이나 찬물 안에 넣고 해동하시는 것을 추천드립니다!

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청려장 까망돼지

무항생제, 자연양돈 방식으로 프리미엄 돼지고기를 생산하고 있습니다. 2배 사육기간, 2배 이상의 공간을 가지고 건강하게 돼지를 키워냅니다.

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청려장

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임헌문

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품목명

까망돼지 갈비찜용 앞갈비

무게/수량/크기

500g

생산자/수입자

(주)땅파는 까망돼지(청려장) / 경북 봉화

제조연월일 및 유통기한

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