경북

영덕

잡은 후 즉시 쪄서 배송하는 국산 영덕 붉은대게 홍게 1.5kg (5마리)

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경북 영덕에서

세양수산님이

직접 보내드립니다.

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세양수산의 홍게는 잡은 즉시 1차적으로 손질하고 쪄서 보내 드리기에 별다른 조리 과정이 필요 없습니다. 끓는 물이 담긴 찜기에 넣고 3분만 데우면 처음같은 맛을 즐기실 수 있습니다!

(구매 전 반드시 읽어주세요)

세양수산 배송 일정

매주 목요일~금요일에 홍게잡이 배가 들어오는 관계로 주문 시 금요일부터 토요일까지 일괄배송됩니다. 홍게는 잡은 후 시간이 지날수록 수율도 맛도 떨어지는 상품으로, 보다 더 나은 맛과 풍부한 수율을 위해 일괄발송되는 점 양해 부탁드립니다.

보다 더 신선한 갓 잡은 홍게를 보내 드리기 위하여, 세양수산에서는 1주일에 딱 30 박스만! 한정 판매합니다. 상품 품절 상태가 되기 전까지는 구매하실 수 있지만, 산지에서도 홍게 물량이 부족하여 언제 품절될지 알 수 없으니 서둘러 주세요!

* 구매하시는 분들의 양해를 구합니다.

갓 잡은 홍게를 배에서 바로 내려 판매하는 특성상, 영덕 현지 날씨와 바다 상황에 따라 배가 뜨지 못하는 날이 종종 있을 수 있습니다. 해당 경우에는, 그 다음주에 배가 뜨고 일괄배송 진행하게 되는 점 양해 부탁드립니다. 이 경우, 고객님께 안내 문자와 배송 일정에 대한 문자안내 드리겠습니다.

전날 잡은 홍게를 바로 집에서 즐기기!

깊고 깨끗하고 차가운 동해바다는 게들이 살기 가장 좋은 환경입니다. 게 하면 바로 떠오르는 고장 영덕! 그중에서 홍게는 먹음직스러운 빨간 색깔, 그리고 진한 바다의 향과 맛으로 두터운 매니아층을 형성하고 있습니다. 9월부터 5월까지, 한여름 금어기를 제외하고 사시사철 모두 먹을 수 있는 홍게이지만, 역시 가장 맛있는 시기는 차가운 겨울 입니다.

홍게는 달콤짭짤하고 부드러운 맛과 포슬하고 촉촉한 식감이 일품으로, 특히 같은 홍게라도 맛의 차이가 심해 맛있고 살이 꽉 찬 홍게를 찾기는 정말 어렵습니다. 그러나 지금, 세양수산에서 살이 꽉 찬 홍게를 준비했습니다! 21년 경력의 게 전문가

가 직접 선별합니다!

세양수산을 운영한지 21년, 그 이전에는 직접 배를 타서 게를 잡아 왔던 게의 전문가라고 자부합니다. 영덕에서 잡은 가장 좋은 홍게 중에서도 가장 맛있는 홍게만을 직접 선별합니다.

21년 전부터 게를 보아 왔던 만큼, 어중간한 홍게는 눈에 차지 않습니다. 신뢰할 수 있는 선주님과 계약해서, 가장 좋은 포인트에서 잡은 홍게만을 취급합니다. 살이 꽉 찬 홍게

만 보내 드립니다!

홍게의 맛은 크기나 무게가 아닌 살 수율으로 결정됩니다. 수율이 떨어진 만큼 살이 빠진 자리에 바닷물이 차게 되어 게의 맛이 연해지고 짜지기 때문입니다. 지금까지 드셔 오셨던 홍게가 짜고 살이 부족했던 이유는 수율이 부족하기 떄문입니다. 반대로, 수율이 꽉 찬 홍게는 짠맛이 극히 적고, 부드럽고 달콤한 맛이 가득합니다.

홍게의 수율은 배의 색깔을 보고 알 수 있습니다. 홍게라는 이름처럼, 찐 이후에도 배가 빨갛고 선명하면 살이 꽉 찬 박달홍게입니다. 일반적인 홍게와 세양수산의 홍게를 비교해 보시면 그 색깔과 맛의 차이를 실감하실 수 있습니다.

맨 앞쪽 홍게가 색이 붉고 살이 꽉 찬 박달홍게입니다. 세양수산에서는 맨 앞, 중간에 위치한 좋은홍게만을 취급합니다. 진짜 수율이 꽉 차 있는 세양수산의 홍게는 살이 잘 분리되지 않습니다. 살 수율이 너무 많이 차 있기 때문입니다. 일반적인 홍게처럼 간단하게 분리해서 먹을 수는 없으나, 껍질 속 꽉 들이찬 게살의 참맛을, 세양수산에서 느낄 수 있습니다.

80% 수율의 세양수산 홍게

최대 수율 95%의 박달홍게가 포함될 수도 있습니다.

질이 좋지 않은 홍게는 모두 폐기합니다!

보다 좋은 홍게만을 보내 드리기 위하여, 세양수산에서는 수율 50% 이하의 홍게는 모두! 폐기합니다. 사실, 게를 자주 드시지 않는 사람이라면 홍게의 수율과 그에 따른 맛의 차이를 구별하기는 어렵습니다. 실제로 일반적인 홍게를 구매하실 때 수율 50% 이하의 홍게를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

그러나 21년 경력의 게 전문가에게는 만족스럽지 않습니다. 수율에 따라 달리지는 맛의 변화를 그 누구보다도 잘 알고 있기에, 맛있는 홍게만을 드시는 분들에게 전달하고 싶었습니다. 버리는 홍게에 대한 아까움보다는 맛있는 홍게를 드리고자 하는 마음이 더 컸기에 스스로 양심을 지켜가며 좋은 홍게를 드릴 수 있습니다.

수율이 좋지 못한 홍게는 모두 폐기합니다. 중간 유통과정 없이, 합리적 가격

으로 보내 드립니다!

지금까지 드셔 오셨던 홍게가 살이 적고 맛이 없었던 가장 큰 이유는 오랜 유통과정 때문이기도 합니다. 배에서 내려 오랜 시간 동안 수조 안에 있다가 팔리는 홍게는 당연히 살도 적고 맛이 떨어질 수 밖에 없습니다. 세양수산은 생산자(배) → 산지유통센터 → 소비지물류센터 → 소매상 → 소비자 라는 중간 유통과정을 없앴습니다! 줄어든 과정만큼 줄어든 가격과 늘어난 신선함을 배송해 드립니다.

선주와의 직접계약으로 매주 배에서 갓 잡은 신선한 홍게를 중간과정 없이 즉시 손질하여 배송해 드립니다! 신선도, 살 수율, 맛까지 3마리 토끼를 모두 잡았습니다! 줄어든 유통과정만큼 줄어든 유통비용으로 더욱 합리적인 가격으로 영덕홍게를 맛보실 수 있습니다. 가장 맛있는 상태

로 즐길 수 있습니다.

빠른 시간 동안, 고온 고압에서, 직접 물이 닿지 않게. 홍게의 탱탱한 살과 맛을 가장 완벽하게 즐기기 위한 찌는 방법의 3요소입니다. 그러나, 일반 가정집에서는 지키기 어려운 방법이기도 합니다.

홍게를 더욱 맛있고 편리하게 집에서도 즐기실 수 있도록, 세양수산의 홍게는 모두 한번 찌는 과정 이후 배송됩니다. 21년 동안 게를 쪄 온 세양수산의 노하우로 홍게를 맛있게 찌는 3요소를 맞추어 가게에서 찐 것 같은 홍게맛을 집에서도

즐길 수 있습니다. 홍게 무게 및 마릿수 구성

배에서 내린 즉시 쪄서 배송되는 세양수산 홍게의 특성상 300g~400g상품 기준 홍게 수율이 70~80% 이상까지도 나옵니다. - 5마리 총 1.5kg (마리당 250~350g): 20,000원 - 5마리 총 1.75kg (마리당 300~400g): 25,000원 - 10마리 총 3kg (마리당 250~350g): 39,000원 - 10마리 총 3.5kg (마리당 300~400g): 49,000원

300g 홍게와 400g 홍게의 대략적인 크기 차이입니다 - 가성비 갑 (요리용) 홍게 30마리 총 10kg : 29,000원 가성비 갑(요리용) 홍게는 수율이 30~50% 정로도 나옵니다. 다른 요리에 곁들여 드시거나 국물용으로 쓰셔도 좋습니다. * 평균적인 수율과 무게로 게 한 마리의 수율과 무게에는 차이가 있습니다. * 게의 무게는 찌기 전을 기준으로 하고 있고, 자숙 후에는 해당 중량의 30% ~ 35%가 감소될 수 있습니다.

홍게, 더 맛있게 먹는 법

홍게 볶음밥, 홍게탕 등으로 드셔도 홍게의 시원하고 고소한 맛을 더욱 충분히 느낄 수 있습니다. 주의: 게에 직접 물이 닿지 않게 주의해 주세요. 물이 닿으면 게살이 녹을 수 있습니다.

세양수산 자주 묻는 질문

Q. 살아있는 홍게를 살 수는 없나요? A. 홍게는 배에서 내리자마자 수율이 떨어지기 시작합니다. 특히, 살아 있는 홍게는 배송 과정에서 살 수율이 떨어질 수 있으며 일반 가정집에서 살아있는 홍게를 맛있게 찌는 것에 어려움이 있기에 세양수산의 홍게는 모두 자숙 상태로 배송됩니다. Q. 홍게 수율이 부족해요 A. 모든 게는 익는 과정에서 살이 조금씩 줄어듭니다. 배송과정에서 게살이 식을 경우 나타날 수 있는 자연스러운 현상입니다. 만약 수율이 지나치게 모자라다고 생각되시면, 게의 허벅다리를 가로로 잘라서 살 수율을 확인할 수 있는 사진을 촬영하여 후아 고객센터로 문의해 주시면 감사드리겠습니다. Q. 홍게가 상한 것 같아요 A. 홍게는 상할 경우 심한 비린내와 암모니아 냄새가 나며, 데울 경우에는 냄새가 더욱 심해집니다. 만약 그런 냄새가 나는 게를 받으셨을 경우에는, 상품 확인 차 사진을 촬영하여 후아 고객센터로 문의해 주시면 문제를 도와드리겠습니다. Q. 데우지 않고 바로 먹을 수 있나요? A. 세양수산의 홍게는 모두 찐 상태로 발송되기에 데우지 않고 바로 드셔도 문제는 없습니다. 그러나 갓 찐 것 같은 홍게의 따뜻한 풍미를 느끼기 위해서 3분 쪄서 드시는 것이 훨씬 맛있습니다. Q. 언제잡은 게인가요? 싱싱한가요? A. 세양수산 홍게는 바다에서 잡은 후 최대 2일 이내 발송

이 원칙입니다. 수족관에서 오래 묵히거나 저장고에 넣어 보관하지 않습니다.

아이스박스에 넣어 더욱 안전하게!

수산물인 게를 더욱 안전하고 신선하게 배송해 드리기 위하여 세양수산에서는 아이스박스와 아이스팩 추가 포장으로 더욱 신선하게 배송해 드립니다.

추가적으로, 오직 후아에서 세양수산 홍게를 구매하시는 분들에게만! 세양수산의 홍게를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 세양수산 안내서를 함께 보내 드립니다!

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저희 영덕 세양수산은 순수 대게와 홍게만을 고집하며 판매하는 업체로서 21년의 경험과 노하우로 소비자 분들께 믿음을 드리기 위해 최선을 다하고 있습니다.

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업체명

세양수산

대표자

권기주

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5079026953

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품목명

영덕 붉은대게

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생산자/수입자

세양수산 / 경북 영덕군

제조연월일 및 유통기한

매주 목~금요일