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민속주 안동소주
경상북도 무형문화재 제 12호 안동소주 기능 보유자 배경화, 전통식품 명인 제 20-가호 김연박 명인
보러가기[민속주 안동소주] 전통 하회탈병 안동소주 (45도)
30,600원
안동소주, 2대를 이어내려온 명인의 비법
대한민국 전통식품 명인이자 경상북도의 무형문화재인 안동소주 제조기능 보유자의 비법으로 대대로 걸쳐 내려온 명인이 만듭니다.
천년의 역사를 가지고 안동의 명가에서 전수되어 오던 소주의 비법을 전통식품 명인 조 옥화 여사님이 계승하고 후대로 전수하였습니다. 우리나라가 아직 가난하고 당장 먹을 곡식도 부족하여 술을 만들기 어려웠던 시절에도, 우리의 전통 술을 지켜내고자 노력하여 단절될 뻔 했던 민속주 안동소주라는 명품이 계승되었습니다.
현재는 경북 무형문화재 12호이자 대한민국 식품명인 20호 조 옥화 여사의 비법을 아들인 대한민국 전통식품명인 20-가호 김 연박 명인과 며느리 경북 무형문화재 기능보유자 배경화 부부가 이어받아 안동소주의 맛과 맥을 계승하고 있습니다.
전통을 지켜나가는 사람들
손으로 누룩을 비비고 직접 불을 때어 소주를 내립니다. 전통을 지켜나간다는 것은 언제나 어렵고 힘들 수 밖에 없는 길입니다. 그토록 옛것을 그대로 이어나간다는 것은 굳은 신념이 없는 이상 어려운 일입니다.
오직 하나의 신념, 정말 좋은 우리 전통주를 보전하고 찾아내겠다는 신념이 안동소주를 지금까지 보전하는 원동력입니다. 더 많은 사람들과 더 넓은 세상이 안동소주를 마시는 것이 가장 큰 소원입니다.
숙취가 없는 술, 안동의 전통 명품 안동소주
민속주 안동소주는 증류식 소주로서 마신 뒤 담백하고 은은한 향기와 감칠맛이 입안 가득히 퍼져 매우 개운하다는 특징을 가지고 있습니다.
민속주 안동소주는 증류 과정을 통해 만들어진 불순물 없는 순수한 증류원액로 이루어져 마신 다음날도 숙취가 없는 좋은 술 입니다.
'증류식' 안동소주의 차별점
민속주 안동소주는 전통 증류식 소주입니다. 코냑, 보드카, 브랜디처럼 술을 정성스럽게 가공해야 안동소주가 만들어집니다.
쌀로 만든 고두밥과 물과 누룩을 혼합하여 발효시켜 만든 밑술을 소줏고리에 담아 불을 지핍니다. 밑술을 끓이면 증류되어 소줏고리의 관은 통해 한 방울씩 소주가 증류되어 흘러나오는 것이 민속주 안동소주입니다.
술을 내리다 온도와 순서에 조금이라도 문제가 생기면 술이 탈 수 있는 만큼, 더욱 정성을 들여 만들어집니다. 불순물이 없는 증류주 안동소주는, 병에 오래 보관하면 보관할수록 더욱 깊은 맛을 냅니다.
직접 만드는 누룩
누룩이란, 재료를 발효시켜 술을 만들기 위해 들어가는 발효제로서 '술의 맛은 누룩이 좌우한다' 라는 말이 있을 정도로 술맛에 있어 가장 중요한 요소입니다. 보다 빨리, 더 많이 누룩을 만들기 위해서 발효균을 추가적으로 넣어 누룩을 만들 수도 있습니다. 그러나, 전통 방식으로 빚어내는 민속주 안동소주에서는 전통적인 누룩을 직접 만듭니다.
통밀을 갈아 물을 섞어 직접 손으로 반죽하고, 보자기에 싸서 누룩틀에 넣어 디디면 누룩이 만들어집니다. 사람의 손으로 만들어지는 부분은 간단하지만, 알맞은 온도와 환경을 맞추어 정성으로 띄워야만 전통 안동소주의 누룩이 만들어집니다
안동의 멋 하회탈에 안동의 맛 안동소주를 담다
안동의 전통탈 하회탈을 본따 만들어진 하회탈병에 안동의 전통주 안동소주를 담았습니다.
'안동의 맛' 안동소주와 '안동의 멋' 하회탈이 어우러져 안동의 전통을 가장 완벽하게 드러내어 줍니다.
아름다운 하회탈병은 선물할 때도 주고받는 사람 모두에게 큰 기쁨을 줍니다.
사이즈/탈병 선택
- 양반탈병 400ml
- 부네탈병 400ml
안동소주 더 맛있게 먹기
안동소주는 깔끔하고 향기로운 맛이 특징으로, 어떤 음식과 함께 드셔도 향과 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
그래도 안동소주를 조금 더 맛있게 즐기는 방법은, 간이 세지 않은 기름진 음식과 함께 드시는 것입니다. 양념이 없는 고기나 문어숙회 등과 드시면 안동소주의 향을 해치지 않으면서도 음식의 기름기를 깔끔하게 씻어내어 줄 수 있습니다.
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민속주 안동소주
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상품정보제공고시
품목명
상품페이지 참조
식품의 유형
전통주
생산자 및 소재지
민속주안동소주
제조연월일 및 유통기한
상품에 표기/별도 유통기한 없음
용량과 수량
상품상세참조
원재료명 및 함량
맵쌀(국내산), 누룩(통밀)
영양성분
ALC 45%
주류제조허가번호
508-1-00245
전통주통신판매승인번호
제 2021-경북안동-0020호
소비자안전을 위한 주의사항
45도입니다. 주의해서 주문하여 주십시오
소비자상담 관련 전화번호
054-674-3650
댓글2개
Hyun Lee선물로 하기 좋을 것 같아요!
2년 전
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김수철두어잔 마셔 봤지요. 전통 소주맛을 알수 있습니다
2년 전
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