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농수산물 & 식물(국산)
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내일학교 제주농장
내일학교에서 운영하는 제주농장입니다. 제주의 신선식품들을 판매합니다.
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내일학교제주농장 - 위미반전귤 야생귤 5kg
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야생밀감 먹어봤나요? 피부가 빤딱 빤딱하고, 껍질과 알맹이가 따로 놀고, 크기는 여성주먹의 1/3. 모두 같고. 그런 예쁜 밀감은 야생 밀감이 아닙니다. 야생밀감은 정말 거칠게 생겼어요. 거뭇거뭇. 얽기는 왜그렇게 얽었는지. 껍질은 알맹이와 딱붙어있는데 매우 얇은 것. 이렇게 생긴 것이 야생밀감입니다.
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10년간 농약 안해요. 내일학교 선생님들이 처음 만난 이 밭은 정말 작은 밭이었어요. 여기서 나는 귤은 당도와 산도가 환상이었지요. 그래서 상인들이 호시탐탐 사가려고 로비도 치열했던 곳이었습니다. 그런데 이 밭의 주인이신 언니님은 왜 농약을 안쳤을까요? 어떤 큰 철학이 있으셨던 걸까요? 주인장은 쑥스럽게 웃으시면서, 무용과 공연기획, 예술단체를 이끌고 있다보니 도저히 시간을 낼 수 없었다고. 그래서 반강제적인 무농약이 되어버렸다고. 그렇게 10년이 흘렀다는. ㅠㅠ;; 어쩔 수 없이 야생으로 내몰린 귤나무들은 생존을 위해 치열하게 투쟁했고 드디어는 인생반전! 정말 맛좋은 탄산으로 톡쏘는 맛까지 구현해낼 수 있게 되었습니다.
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농약을 3년간 치지 않으면 일어나는 일 농약 치지 않고 풀은 베고, 값비싼 유기농 비료는 주었습니다. 그랬더니 무슨 일이 일어났게요? 귤에서 다섯가지 맛이 났습니다. 일단 달콤한 맛, 그 다음 새콤한 맛, 바닷바람의 짠맛, 아주 예민해야 느낄 수 있는 떫은 맛. 그리고 톡 쏘는 탄산의 맛. 여기서의 핵심은 톡쏘는 탄산의 맛과 끝에 미세하게 남는 짠 맛입니다. 밀감에서 이런 맛이 나는 줄 아마 예전엔 미처 모르셨을거에요. 자연이 주는 풍요의 맛이었습니다.
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좋은 귤을 만드는 환경 조건 그렇다면 이런 귤을 만드는 조건은? 좋은 야생귤은 농부의 돌봄도 중요하지만 환경에 좌우됩니다. 일단 볕이 좋아야 하지요. 온화한 날씨여야 합니다. 그리고 밭은 돌밭이어서 물이 잘 빠져야 되요. 해풍이 적절히 불어주어서 짭조롬한 기운이 있어야 당도가 높아지고요. 전년도에 빨리 마감을 해서 나무들이 충분히 쉬어주어야 합니다. 야생귤은 자연이 낳는 귤이고, 그 최적지가 위미랍니다. 위미는 제주에서 가장 온화한 기후라 연중 상온이이고요. 일조량은 최고지만 태풍 영향을 가장 덜받아서 스트레스가 거의 없어요.
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반전귤은 세번 놀라서 만들어진 이름입니다. 헉! 허억!! 허어억!!! 세 번 놀라면 내일학교 제주농장 귤 맞습니다! (1) 포장을 뜯으면. 헉! 애들이 왜이래? 피부가 왜이래? 나 안먹고 싶다. 라고 생각하실 거에요. (2) 껍질을 벗길 때 너무 안벗겨져서 허억!! 이번 쇼핑 망했다고 생각하실 꺼에요. (3) 마지막으로 입에 넣었을 때 반전의 환희!!! 이러면 내일학교 제주농장의 건강한 야생귤 구입하신 거 맞습니다. 고랑 몰라 맛을 바사 알주게. (말해야 몰라. 맛을 봐야 알죠.)
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(무선과입니다. 키로수만 맞춰드려요. 70개 안팎입니다.)
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껍질을 벗기면 다 똑같이 예쁜 맛! 귤칩, 귤청 만들어 드세요. 내일학교 제주농장 야생귤은 껍질채 드셔도 됩니다. 식초, 베이킹 소다 필요없습니다. 농약을 3년째 주지 않고 있어요. 물에만 씻어서 말린 후에, 귤칩, 귤청 만들어 드시면 그야말로 건강한 간식입니다. 갓난 아이, 어린이, 몸이 약한 환우들에게 좋은 먹거리입니다. 주문하면 그때 땁니다~~ (올 해는 정말 수확양이 많지 않습니다... ㅠ.ㅠ)
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하루에 다 따서, 방부약 왕창 뿌려서 쟁여놨다가 팔지 않아요. 주문이 들어오면 그때 그때 밭에가서 따서 밭에서 바로 택배보내드립니다. 이동 과정에서 탄산이 많아 가끔 터지기도 합니다. 가는 도중 온도가 높으면 탄산이 빠지기도 합니다. 그러나 밭에서 아파트로 직행한 거 맞습니다. 약속은 꼭 지켜요. (상온에 하루 이틀 두면 당도가 강해집니다.) 문의전화: 010-7255-8945 배송안내 전일까지의 주문이 익일 발송됩니다. 주문을 받고 따는 시스템입니다. 도착 기간은 2~3일 정도 소요됩니다. (따라서 주문후 배송까지 3일에서 5일정도 생각하시면 됩니다.) 배송비는 생산자 부담입니다. 유의사항 무선과 무코팅 울퉁불퉁입니다. 수취인의 실수로 인한 교환, 반품은 불가합니다 구매자의 단순 변심으로 인한 반품, 환불은 불가합니다 수취인 부재 , 주소 또는 연락처 기입오류로 인한 반송비는 구매자 부담입니다. 반품교환 신선식품의 특성상 반품 및 교환이 어려울 수 있습니다 반품 시 반드시 택배를 이용해 주시기 바랍니다 제품의 문제로 인한 반품 시 사진을 첨부하여 문자 주시기 바랍니다 사전 연락 없는 제품의 반품에 대해서는 환불 교환받지 못합니다. 생산자정보표시
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내일학교 제주농장
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신채린
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내일학교 제주농장
@hanulfarm
내일학교에서 운영하는 제주농장입니다. 제주의 신선식품들을 판매합니다.
2년 전location서귀포시 위미해안로 106
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