Hooaah(후아) - [특별할인] 자연농법으로 키운 청정 고춧가루 500g

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여옥농장

봉화에서 여러 농작물들을 친환경 농법으로 기르고 있는 농사의 신! 여옥농장입니다. 10년간의 경력을 통해 품질 좋은 농작물을 생산합니다.

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[특별할인] 자연농법으로 키운 청정 고춧가루 500g

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2021년, 고추 작황이 가장 좋았을 떄 수확한 고추를 잘 보관했다가 주문 즉시 빻아 맛과 향이 살아 있는 형태로 보내 드립니다.

청정한 봉화의 건강한 햇고추맛을 그대로 담았습니다 [농사의 신] 제초제 없이 건강하게 키운 고춧가루

'농사의 신' 여옥농장은 청정 지역 봉화의 친환경 농가가 모여사는 마을에 위치해 있습니다. 친환경농사를 전문으로 하는 마을이라 마을의 그 어느곳에서도 친환경이 아닌 농약은 사용하지 않습니다.

농사는 예술입니다 자칭, 타칭 농사의 신! 저희 부부는 약 10년째 농사를 짓고 있습니다. 현재 3만평 정도의 밭에서 고추, 감자, 벼, 콩 등을 아주 정성스럽게 즐거운 마음으로 키우고 있습니다. 우리가족, 우리이웃이 먹는 것이라 최대한 건강하게 키웁니다.

농사는 노동이 아닙니다. 농사는 예술입니다. 10년전 은퇴하고 고향 봉화로 다시 돌아와 농사를 시작했습니다. 그때 처음 제 적성을 발견했습니다. 매일 밭으로 나가는 것이 즐겁고 농작물들이 크는 것을 보면 미칠만큼 좋습니다. 자식 키우는 마음으로 키웁니다. 사실 너무 정성스럽게 키워서 내 자식같은 마음에 팔고 싶지는 않습니다. 마음같아서는 내곁에 꼭- 아끼고 싶어요.

남들보다 늦게 시작했으니 노력은 당연하지요 10년간의 꾸준한 공부 끝에 쌓은 노하우

저는 빠짐없이 매일 농사 일지를 작성합니다. 날마다 작년 작성한 일지를 보고 작년의 약점을 올해 새롭게 보완하기 위한 방안을 생각하고, 고민합니다. 농촌진흥청의 박사들을 만나 공부를 하며 나름대로 전문가가 되기 위한 노력을 했습니다. 그렇게 공부하여 노하우를 쌓은 세월이 벌써 10년이나 되었습니다. 하지만 지금도 꾸준히 공부하고 있습니다. 친환경 검사를 통과하는 게 쉬운 일은 아닙니다. 농사를 짓는 곳의 토양부터, 농작물에 물을 사용되는 물에 어떤 성분이 있는지, 종자에 잔류농약이 묻어 있지 않은지 등 세밀하게 검사합니다. 저는 10년 간 쌓아온 노하우와 경험이 있기에 친환경 검사에서 기준 미달이었던 적이 없습니다. (2021년 5월 4일에 고추를 심고 있는 모습입니다)

우리가족이 먹을 고춧가루, 최대한 건강하게 자연농법으로 고추농사를 짓는 이유

고추는 영양이 굉장히 많아서 벌레들이 매우 좋아합니다. 그 벌레를 잡는 방법을 연구하지 않으면 벌레들이 모두 고추 속에 들어가 먹어 치워버려서 일년 농사를 망치게 됩니다.

고추는 다른 작물과 다르게 농약을 아예 안칠 수는 없습니다. 대신 우리가족 입에 들어가는 고춧가루를 친환경약만을 사용하여 최대한 건강하게 키웠습니다. 그것도 최대한 적게 사용하였습니다.

10년간 농사 공부를 하며 알게된 사실이 있습니다. 모든 농약이 사람에게 해로운 것이 아니라 제초제가 사람에게 가장 해롭다는 것입니다. 그래서 우리는 고추를 키울때 제초제는 전혀 사용하지 않습니다. 조금 수고롭기는 하지만 비닐과 부직포를 바닥에 전부 깔아서 풀이 자라는 것을 방지했습니다. 그래서 우리 밭은 동네에서도 가장 예쁜 밭이랍니다. 고온 건조 NO! 저온으로 오랜시간 말렸습니다 60도 이하 저온에서 건조한 더욱 맛있는 고춧가루

고춧가루는 저온에서 말려야 더욱 맛있고 그 빛깔이 곱다는 것을 아시나요? 다른 농가들은 고추를 빨리, 더 많이 말리기 위해서 70도 이상의 고온에서 고추를 말립니다. 하지만 그렇게 되면 고추의 색상도 예쁘지 않고 영양소도 더 많이 파괴됩니다.

저는 조금 오래걸려도 철저히 저온에서 말립니다: 1. 먼저 고추를 38도에 숙성 시킵니다 2. 숙성이 끝난 고추를 58도 정도의 저온에서 건조합니다

그러면 높은 온도에서 말린 고추보다 이렇게 더 맛있고, 색도 아주 예쁜 고추가 나오죠. 이렇게 저온건조된 건고추를 빻으면 저희 여옥농장 '농사의 신 고춧가루'가 만들어집니다. 농사의 신 고춧가루는 어떻게 만들어지나요? 농사의 신 고춧가루가 만들어지는 과정

1-1) 추운겨울이 지나고 땅이 조금씩 풀리기 시작하면 겨울내 땅이 잘 쉬었나 확인을 합니다. 땅을 예쁘게 골라서 고추를 심기 딱 좋게 모양을 냅니다. 1-2) 잡초가 자라지않게 부직포와 비닐을 꼼꼼히 깔아준 뒤 작은 고추모종을 서로 부딪히지 않게 간격을 두고 심어줍니다. 1-3) 고추가 잘 자랄때까지 정성껏 길러줍니다. 매일 아침 자라는 고추를 볼때면 어찌나 기쁜지 무겁던 몸도 기운이 솟습니다. 2) 9월이 되면 이제 고추가 빨갛게 익기 시작합니다. 고추를 제때 따주지 않으면 금방 상해서 바로바로 따줘야합니다. 고추를 모두 따는데 꼬박 한달이 걸린답니다. 3) 고추수확때가 되면 사실 잔류농약은 거의 없습니다. 하지만, 혹시라도 남아있을 약과 먼지를 제거하기 위해 물세척을 합니다. 4) 물세척이 끝나면 고추에 묻은 물기를 말리기 위해 양지바른 곳에 고추를 펼쳐두고 잠시 자연건조 시킵니다. 5) 자연건조가 끝난 고추는 저온건조기속으로 들어가 먼저 낮은온도에서 숙성을 시킵니다. 숙성이 끝난 고추는 다시 58도 정도의 저온에 장시간 말립니다. 6) 건조가 모두 끝나면 이곳 봉화의 50년 경력의 믿을만한 방앗간으로 말린고추를 들고갑니다. 고추가루 분쇄는 100근기준 약 2시간 정도 소요됩니다. 2시간동안 옆에서 분쇄과정을 도우며 검수합니다. 7) 분쇄가 모두 끝나면 고춧가루를 알맞은 크기로 포장하여 고객님께 발송합니다.

김장용 OK, 요리용 OK, 소스용 OK 용도에 따라 맞춤으로 분쇄!

김장용 고춧가루는 제일 굵게 분쇄합니다. 굵은 고춧가루를 원하신다면 김장용 고춧가루를 옵션에서 선택해주세요. 반찬용 고춧가루는 중간굵기로 분쇄합니다. 제일 보편적인 고춧가루 굵기입니다. 김치찌개, 제육볶음, 콩나물국 등 평소에 자주 해먹는 반찬과 국에 많이 쓰입니다. 중간 굵기의 고춧가루를 원하신다면 반찬용 고춧가루를 옵션에서 선택해주세요. ☞ 고춧가루 선택이 어려우시다면 '반찬용 고춧가루' 를 추천드립니다! 소스용 고춧가루는 가장 곱게 분쇄합니다. 떡볶이, 고추장, 비빔장 등 고춧가루를 사용하여 소스를 만드신다면 가장 곱게 분쇄한 소스용 고춧가루를 옵션에서 선택해주세요. (↓ 참고용 농사의 신 '반찬용' 고춧가루 사진)

★상품 주문때 분쇄정도 고르는 법★ 1) 상품옵션에서 나에게 맞는 고춧가루 용량 고르기 (예: 농사의 신 고춧가루 1kg) 2) 주문시 배송요청사항에 원하는 분쇄정도 입력 (예: 김장용)

☞ 요청사항에 기입하지 않으시면 '반찬용' 으로 보내드립니다. 나에게 맞는 고춧가루 선택! 농사의 신 고춧가루 상품 옵션

1) 농사의 신 고춧가루 500g 용량: 500g 가격: 20,000원 사이즈: A4용지 보다 조금 작은 사이즈 추천: 1인가구, 선물용 1인가구 혹은 고춧가루 소비가 많지 않은 가정에 추천합니다. 농사의 신 특유의 깔끔한 포장으로 선물용으로도 손색없습니다. 2) 농사의 신 고춧가루 1kg (500g X 2) 용량: 1kg (500g 2개입) 가격: 36,000원 (6,000원 할인) 사이즈: A4용지보다 조금 작은 사이즈 추천: 2-3인 가구, 선물용 2-3인 정도의 가정에 추천드립니다. 가정에서 각종 반찬, 국에 사용하시기 알맞은 크기입니다. 3) 농사의 신 고춧가루 3kg 용량: 3kg 가격: 90,000원 (6,000원 할인) 사이즈: A3용지 정도의 크기 (A4 두개정도의 사이즈) 추천: 가성비 김장용 고춧가루를 5근 단위로 포장하였습니다. 올 한 해 김장하기 충분한 양입니다.

4) 맞춤제작 용량: 맞춤 가격: 용량별 상이 고객센터: 054-674-3650 위 옵션중 원하는 사이즈가 없으시다면, 맞춤으로 사이즈 제작 가능합니다. 고객센터로 전화주시면 편하게 주문 도와드리겠습니다. ★ 음식점/전문점용 고춧가루도 주문가능합니다. 고객센터로 연락주세요.

한국인의 밥상은 고춧가루가 필수! 농사의 신 고춧가루, 어디에 활용할 수 있나요?

매년 돌아오는 김장철, 가장 중요한 것은 재료입니다. 건강하고 좋은 재료가 우리가족의 1년 식탁과 건강을 좌우합니다. 배추는 푸른 겉잎이 살아있고 전체 통의 길이가 짧고 속이 꽉차서 무거운 것이 좋습니다. 무는 겉면이 단단, 매끈하고 싱싱한 무청이 그대로 달려 있는 것이 좋습니다. 사실, 이런 생물은 한눈에 쉽게 좋은 것을 고를 수 있지만 말리고 빻은 고춧가루는 어떤 것이 좋은 것인지 쉽게 믿고 사기 어렵죠. 우리가족이 먹는 김치! 농사의 신 고춧가루로 건강하고 맛있게 담궈보세요.

학교 끝나면 사먹던 떡볶이는 많은 한국인들의 쏘울푸드입니다. 탱글한 어묵과 쫄깃한 떡에 각종 신선한 야채를 곁들이고, 거기에 농사의 신 고춧가루로 매콤함을 더 하면 남녀노소 즐겨먹는 맛있는 떡볶이가 탄생합니다. 취향에 따라 차돌박이 고명까지 얹으면 한끼식사로 안성맞춤입니다. 고춧가루는 어떻게 배송되나요? 고춧가루 배송안내

주문 & 발송 평일 오전 11시 이전 주문 건: 당일 발송 평일 오전 11시 이후 주문 건: 익일 발송 공휴일, 주말: 휴일 이후 순차적으로 발송 배송업체 및 소요시간 배송업체: 우체국택배 소요시간: 평균 2-3일 정도 소요 배송문의: 054-674-3650 ☞ 선주문, 후가공(분쇄, 포장) 상품으로 주문이 많은 경우 평균 1-2일 정도 더 소요될 수 있습니다. 양해부탁드립니다! 제주/산간지역 배송 ★ 제주/산간지역은 배송완료까지 평균적으로 1-2일정도 더 소요됩니다. 제주/산간지역 추가배송비 없습니다!! 좋은 고춧가루를 더 오래 신선하게! 고춧가루 보관법

고춧가루는 요리에 쓰실만큼 소분하여 용기에 조금씩 덜어서 사용하시고, 남은 고춧가루는 잘 밀봉하여 냉동고에 보관하시면 오래 신선하게 드실 수 있습니다. 만일, 냉동고/냉장고의 자리가 넉넉치 않다면 빛이 안드는 건조하고 서늘한 곳에서 보관하시길 바랍니다. ★유통기한: 제조일로부터 1년 ★선주문, 후가공(분쇄, 포장) 상품으로 미리 빻아둔 고춧가루가 아닙니다.

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여옥농장

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품목명

여옥농장 고춧가루

무게/수량/크기

500g

생산자/수입자

윤여양, 구점옥

제조연월일 및 유통기한

2021년 8월 수확, 2022년 제조/12개월