Hooaah(후아) - [선물추천] 가마솥에 직접달인 '청량애 수제조청'

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가공식품(국산)

청량애

청정한 봉화 재산면에서 자연 전통방식으로 장을 담그고 있는 청량애 입니다. 하나의 식품이 나오기 위해서 2년이라는 시간이 걸리는데 큰 정성이 필요하답니다.

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[선물추천] 가마솥에 직접달인 '청량애 수제조청'

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청량애 약도라지 배 수제조청 600g (38,000원)

약도라지 배 수제조청 선물용 보자기포장 (43,000원)

약도라지 산돌배 수제조청 600g (48,000원)

약도라지 산돌배 수제조청 선물용 보자기포장 (53,000원)

조청 2종세트 선물보자기포장 (94,000원)

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약도라지 배 조청, 누가 만드나요?

저는 16년째 청정봉화, 그 중에서도 가장 깨끗하다는 청량산 자락에 자리를 잡고 전통 방식으로 조청도 만들고 장도 담그고 있어요. 만드는 양은 적을 수 있더라도, 최고의 품질을 위해 감당할 수 있는 양만 정성을 다해 만들어요.

약도라지 배 조청, 어떻게 만들어지나요? 하얀 도라지를 검은 약도라지로

이렇게 잘 씻은 하얀 약도라지를 가마솥에서 다섯 번 씩이나 찌고 말리기를 반복하면

이렇게 까맣고 몸에도 더 좋은 흑도라지가 되지요. 도라지 특유의 아리고 쓴맛도 이렇게 만들면 전혀 나지 않지요. 은은하고 달콤한 향만 남는답니다. 이렇게 좋은 도라지를 자그마치 1년이나 숙성시켜서 만든답니다. 2일 동안 정성으로 조청을 달여요

까맣게 변한 약도라지와 신선한 국산 배, 국산 찹쌀과 엿기름을 다시 가마솥에 넣고 2일 동안 조청이 될 때까지 달여요. 시간이 오래 걸린다고 불을 세게 하다가는 조청이 전부 타서 눌어붙어 버리죠. 정성과 기다림으로 느리게, 더 느리게 달여야 타지 않은 조청이 만들어진답니다.

마지막으로 세균 하나 없는 뜨거운 조청을 병에 옮겨 담으면 끝!

어떤 방부제나 향미제, 착색제도 들어가지 않아요. 오직 100%! 쌀과 엿으로만 만들어지는 조청이랍니다. 약도라지 배 조청, 어떻게 먹는 게 맛있을까요?

가장 정석적인 방법은 따뜻한 물에 타서 차처럼 마실 수 있으세요. 달달하고 따뜻해서 남녀노소 모두 드실 수 있으세요. 찬바람 불고 목이 아플 때 가장 좋은 방법이고요. 도라지의 향기가 은은하게 피어 오른답니다. 음식을 만드실 때 설탕 대신 넣을 수도 있어요. 일반적인 설탕보다 칼로리는 낮고 영양은 더욱 많답니다. 그리고 맛은, 도라지 향과 배의 과일향, 그리고 조청 특유의 신선하고 달콤항 향이 난답니다. 이렇게 꿀 대신 떡을 찍어 먹으면 아이들이 아주 좋아한답니다. 약도라지 배 조청, 어떤 점이 특별한가요? 미세먼지로 인한 호흡기 질환, 도라지가 탁월합니다

도라지는 소염 작용을 하는 능력이 뛰어나서 기침,가래 등으로 인한 염증을 가라앉치는 데 효과가 좋고 편도염, 인후염 등 호흡기 질환에 좋습니다. 저희가 사용하는 도라지는 일반적인 도라지와는 다른 품종인 약도라지로, 약성이 훨씬 더 강합니다. 그런 약도라지를 다섯 번 찌고 말려서 약효를 극대화시켰습니다. 도라지와 가장 궁합이 좋다는 배도 함께 들어가요

도라지와 배는 영양적으로 아주 궁합이 좋은 음식입니다.기관지에 좋은 조사포닌 이라는 성분이 두 가지 음식을 함께 먹었을 때 극대화됩니다. 또한 한의학적으로 보았을 때 도라지는 몸을 따뜻하게 해 주고 배는 몸을 시원하게 해 주는 식재료이며 서로를 보완해 줄 수 있습니다. 배보다 더 좋은 '돌배' 들어 보셨나요?

저희가 파는 돌배조청에는 배가 아닌 돌배가 들어가는데요. 작은 배처럼 생긴 돌배는 배와는 완전히 다른, 옛날부터 약으로도 사용되던 과일입니다. 한의학에서는 독소를 빼기 위해 사용했다고 하는데요. 일반적인 배보다 약용 성분이 훨씬 많다고 하네요. 방부제 NO 착색제 NO 감미제 NO

저희 조청에는 그 어떤 방부제, 착색제, 감미제도 들어가지 않아요. 만들고 보관하기가 좀 더 어려울 수는 있겠지만, 건강한 먹거리를 만들기 위해 일체의 화학성분은 들어가지 않아요. 저희는 이렇게 보내드려요

이렇게 유리병에 잘 만들어진 조청을 넣고

깨지지 않도록 스티로폼 박스안에 쏙

이렇게 다시 종이박스 안에 넣어드려요 양은 어느 정도 되나요? 600g 같은 경우에는 일반적인 중형 사이즈의 고추장 정도 크기라고 보시면 되고요. 설탕 대용으로 쓰신다면 몇 개월, 약으로 드신다면 1년씩 두고 드실 수도 있답니다 어떻게 보관하나요? 방부제를 전혀 넣지 않았기 때문에 냉장보관 해주셔야 하고요. 당도나 점성이 높은 상품이기에 장기간 보관이 가능합니다. 단, 침이나 다른 물기가 들어가면 쉽게 상할 수 있기 때문에 깨끗한 숟가락으로 푸시고, 아이들이 손가락이나 침 묻은 숟가락으로 퍼먹지 않게 주의해 주세요. [추가옵션] 명절 포장용 보자기포장

예쁜 보자기로 더 예쁘게 싸서도 구매하실 수 있습니다. 주는 사람도, 받는 사람도 더 행복하게 주고받을 수 있는 조청 포장으로 더 특별하고 색다르게 마음을 전달하세요.

전부 수작업으로 색다르게, 예쁘게 일일이 포장해 드립니다 * 유리병 배송 특성상, 파손의 위험이 있을 수 있는 점 양해 부탁드립니다. 배송 중 파손의 경우, 즉시 교환/ 반품 가능합니다 * 돌배 생산량이 많지 않기에 약도라지 돌배조청은 수량이 한정될 수 있는 점 양해 부탁드립니다 * 택배사 : 제품에 따라 다름(*사정에 따라 다른 택배사로 배송될 수도 있으며, 배송정보에서 확인하실 수 있습니다.) * 배송비용 : 제품에 따른 배송비 정책 사용(도서산간지역은 배송비가 추가 될 수 있습니다) * 배송기간 : 입급확인 후 2~3일 정도 후에 상품수령이 가능합니다. 주문마감 시간은 업체별로 차이가 있습니다. * 수요일, 토요일, 일요일 및 공휴일에는 택배가 발송되지 않습니다. 문의전화: 010-3821-0539

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